വി.എം.ആ‍ർ. കുതിര കൈമ റൈസ്
വി.എം.ആ‍ർ. കുതിര കൈമ റൈസ്, തനതായ സുഗന്ധവും നേർത്ത രുചിയുമുള്ള ഒരു ചെറു ധാന്യ അരിയാണ്. ഇത് മലബാർ മേഖലയിൽ നെയ്ച്ചോറ്, പായസം, തലശ്ശേരി ബിരിയാണി തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദലവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കാത്തതുമായ ഘടന നൽകുന്നു. ഇത് കറികളുടെ സ്വാദുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ബിരിയാണി പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
പോഷകസമൃദ്ധമായ കൈമ റൈസിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, ബോറോൺ, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവായതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്. കൂടാതെ, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന സ്വഭാവം കാരണം എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. കൈമ റൈസ് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാക്കുന്നതിലൂടെ, സ്വാഭാവിക രുചികളെ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണമേന്മ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സാധിക്കുന്നു.