വയനാടൻ ജീരകശാല അരി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ജീരകശാല പ്രീമിയം റൈസ് , കേരളത്തിലെ വയനാട് ജില്ലയിൽ പ്രധാനമായും കൃഷി ചെയ്യുന്ന നെല്ലിനമാണ്. ജീരകത്തിന് സമാനമായ രൂപവും സുഗന്ധവും ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. തനതായ, നേരിയതും എന്നാൽ ആകർഷകവുമായ സുഗന്ധം ഈ അരിയെ മറ്റുള്ളവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു. വയനാട്ടിലെ തനതായ കാലാവസ്ഥയും സമ്പന്നമായ മണ്ണും ജീരകശാല അരിയുടെ ഈ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.